Palamut ve hamsi geldi: Tezgâhlarda bolluk dönemi başladı

Yeni av sezonunun başlamasıyla birlikte denizlerde görülen palamut bolluğu, balık tezgâhlarına bereket olarak yansıdı. Balıkçı esnafı, palamudun yanı sıra hamsinin de erken çıkmasıyla son yılların en verimli dönemlerinden birini yaşadıklarını belirtti.

Palamut ve hamsi tezgâhlarda yerini aldı

Denizlerden gelen palamut bolluğu, fiyatların gramaja ve boyuta göre değişmesiyle birlikte vatandaşın ilgisini çekiyor. Sezonun ilk döneminde palamutlar yaklaşık 6lt00-700 gram ağırlığında tezgâhlara ulaşıyor. Balıkçıların değerlendirmelerine göre istavrit, çipura, levrek ve mezgit gibi diğer balık çeşitleri de satışta bulunsa da palamudun mevsimi olması nedeniyle yoğun talep sadece bu türde toplanıyor.

Balıkçı esnafından Süleyman Çakır, son yılların en bereketli sezonlarından birini yaşadıklarını vurgulayarak şu bilgileri verdi: "Bu sene son yılların en bereketli sezonlarından birini yaşıyoruz. Özellikle palamut bolluğu var. Hamsi ise şu anda Marmara’dan geliyor. Palamut ise bu bölgenin yerli balığı. Geçen yıl palamut yoktu; palamut bir yıl olup bir yıl olmayan bir balık. Bu sene ise oldukça bol. Bu nedenle bu yıl hamsinin az olabileceğini düşünüyoruz. Palamudun fiyatı 75-100 TL arasında değişiyor ve fiyatlarımız makul seviyede. Talep de oldukça iyi, balık satılıyor. Bu bolluğun yaklaşık iki ay daha devam etmesini bekliyoruz."

Balık fiyatları ne kadar?

Palamut fiyatlarının kalite ve ağırlığa bağlı olarak 50, 7else 100 ve 125 TL seviyelerine kadar çıktığı belirtiliyor. Balıkçı Çetin Kavzoğlu, avcılığın güzel başladığını ifade ederek, "Bu sene avcılığın gayet güzel geçeceğini düşünüyoruz. Palamut bir yıl bol olurken bir yıl olmayabiliyor. Bu yıl ise başlangıç itibarıyla durum fena değil, sezon güzel başladı. Önümüzdeki ayın sonuna kadar avcılığın nasıl seyredeceği daha net belli olur. Palamuda talep var. Palamudun fiyatları kalite ve gramaja göre 50, 75, 100 ve 125 TL’ye kadar değişiyor. Palamutların ilerleyen dönemde daha da büyümesini ve 1 kilogramın üzerine çıkmasını bekliyoruz. Şu anda palamutların gramajı yaklaşık 500 ile 700 gram arasında değişiyor. Hamsi de gelmeye başladı" dedi.

Emin Avcı ise balığın yağlanması için havaların soğumasının gerektiğini hatırlatarak, "Bu sene palamut bol, diğer balık çeşitlerinde de bolluk görülüyor. Şu anda vatandaş palamudu yaklaşık 100 TL’den tüketiyor. Tuzlama yapmak için ise henüz erken. Havaların soğuması ve balığın yağlanması gerekiyor. Dolayısıyla havalar soğuyup palamut yağlandığında tuzlama yapılabilir. Bir sene hamsi, bir sene palamut bol oluyor. Bu sene de palamut bol. Hamsi de erken çıktı. Şu anda Marmara tarafından geliyor ancak balıkçıların söylemlerine göre bölgemizde de hamsi var. Çinakop ve diğer balık çeşitleri de bulunuyor. Denizin soğuması gerekiyor, çünkü havanlar henüz sıcak. Palamutlar şu anda 600-700 gram ağırlığında geliyor. Fiyatlar da boyuna ve gramaja göre değişiyor. 100 TL, 125 TL olan palamutlar var. Daha küçükleri ise 3 tanesi 200 TL civarında satılıyor. Tahminim, bu bolluğun devam edeceği yönünde" şeklinde konuştu.

Manisa ve çevre illerdeki balık tezgâhlarında görülen bu hareketlilik, bölgedeki deniz ürünleri tüketimini ve esnafın gelir düzeyini doğrudan etkiliyor.