Plajda güneş enerjisi dönemi: Kendi elektriğini üretiyor

İşletmeci Selhan Çalıkuşu, hazırladığı yüksek lisans tezini Çeşme'de hayata geçirerek elektrik ihtiyacını güneş panellerinden karşılayan ve mutfağında kendi yetiştirdiği organik ürünleri kullanan çevreci bir plaj modeli kurdu. Ege Üniversitesi Spor Akademisi mezunu olan 14 yıllık plaj işletmecisi Çalıkuhendis, tesisin tüm enerji ihtiyacını otopark alanındaki gölgeliklerin üzerine kurulan güneş enerjisi panellerinden sağlıyor.

Elektrik güneşten, yemek tarladan geliyor

Çeşme'nin klasik eğlence odaklı turizm anlayışına farklı bir soluk getiren tesis, sağlıklı yaşam ve yerel üretimi merkezine alıyor. İşletmenin hemen arkasındaki tarlada; domates, biber, patates, salatalık, çilek, kavun ve karpuz gibi ürünler tamamen organik yöntemlerle yetiştiriliyor. Elde edilen hasat, tesis mutfağında misafirlere sunularak sürdürülebilir bir gastronomi deneyimi yaşatılıyor.

Üretim sürecindeki hassasiyeti paylaşan Selhan Çalıkuşu, ürün kalitesi konusunda taviz vermediklerini belirterek, "Çocuklarımıza yedirmediğimiz hiçbir şeyi misafirimize sunmuyoruz" dedi. Çalıkuşu ayrıca, "Burada salmonellasız patates, oturak domates, pembe domates ve GDO'suz çeri domates üretiyoruz. Beş çeşit biberden karpuz ve kavuna kadar birçok ürün yetiştiriyoruz. Bunları halden alsak belki 10 kat daha ucuza mal edeceğiz ama hepsinde ilaç tehlikesi var. Kendi çocuklarımıza yedirmediğimiz hiçbir şeyi alma taraftarı olmadığımız için kendimiz üretmek istedik" ifadelerini kullandı.

Amatörlükten resmi çiftçiliğe uzanan yolculuk

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın Çiftçi Kayıt Sistemi'ne (ÇKS) dahil olduklarını belirten Çalıkuşu, artık resmi bir çiftçi unvanına sahip olduklarını vurguladı. Üretim süreçlerinin kayıt altında olduğunu ifade eden işletmeci, satış analizlerine göre gelecek yılın ekim planlamasını yaptıklarını söyledi. İhtiyaç fazlası ürünlerin israf edilmediğini belirten Çalılaşu, bu ürünleri personellerinin ailelerine götürdüğünü dile getirdi.

Sahil kesimindeki toprak yapısının zorluklarına rağmen başarıya ulaştıklarını belirten Çalıkuşu, projenin akademik temellerine dikkat çekti: "Şu an üretim yaptığımız topraklar aslında yetiştiriciliğe çok elverişli değil, çünkü sahile çok yakınız. Burada kaliteli ürün elde etmek için büyük bir mücadele veriyoruz. Misafirlerimiz plajda keyif yaparken, bizim özenle yetiştirdiğimiz doğal ürünleri deneyimleme fırsatı buluyor. Tüm bu sistem, yüksek lisans tez çalışmamın sahada hayat bulmuş halidir. Sadece sebzemizi ve meyvemizi değil, tükettiğimiz elektriği de kendimiz üreterek tamamen doğal ve sürdürülebilir bir yapı kurduk."

Bu modelin Ege Bölgesi'ndeki diğer kıyı işletmeleri için de örnek teşkil etmesi bekleniyor. Manisa ve çevresindeki tarım potansiyeli ile turizm yatırımlarının bu tür çevreci projelerle desteklenmesi, bölgenin ekonomik sürdürülebilirliği açısından kritik önem taşıyor.