Manisa'nın Demirci ilçesinde 20 kırsal mahallede kestane hasadı başladı; kestanelerin kilogram satış fiyatı boyutuna göre 170 ile 210 TL arasında değişiyor. Çanakçı, Rahmanlar, Mahmutlar, Yarbasan, Söğütçük ve Kargınışıklar başta olmak üzere bölgede üreticiler günün ilk ışıklarıyla birlikte tarlaların yolunu tuttu.
Hasadın en yoğun yapıldığı Çanakçı Mahallesi'nde erkekler sırıklarla ağaçlardaki kestaneleri yere düşürürken, kadınlar koruyucu eldivenlerle dikenli kozalakları toplayarak sele dolduruyor. Toplanan ürünler, dağlardan toplanan eğrelti otlarıyla hazırlanan özel kuyularda 2 ila 3 ay boyunca bekletiliyor. Geleneksel kuyulama yöntemiyle kestanelerin kabuklarından daha kolay ayrılması ve lezzetinin oturması sağlanıyor.
Demirci kestanesinin fiyatı ne kadar?
Çanakçı Mahalle Muhtarı Şerif Dönmez, Demirci kestanesinin kalitesi nedeniyle özellikle Bursa'daki kestane şekeri imalatçılarının ürüne yoğun ilgi gösterdiğini belirtti. Bölgenin 1.200 rakımlı serin iklimi, toprağı ve suyunun ürüne özgü bir tat kazandırdığını ifade eden Dönmez, "Kestanemizin bakımı tamamen doğal yöntemlerle yapılıyor. Yalnızca hayvan gübresi kullanıyoruz ve üretimimizde kesinlikle zirai ilaç yok. Cenabıallah nasıl verdiyse aynı doğallıkta yetiştiriyoruz. Atalarımızdan devraldığımız bu kıymetli mirası geleceğe taşıyarak torunlarımıza bırakacağız" dedi.
Yeni hasat sezonunun üreticilere hayırlı olmasını dileyen Dönmez, kestanenin boyutuna göre kilogram fiyatlarının 170 ile 210 TL arasında değiştiğini kaydetti. Kuyulama işleminin önemine değinen Dönmez, "Kestaneyi silktikten sonra dağdan topladığımız eğrelti otlarıyla kuyuya koyarız. Ürün kuyu içerisinde bekledikçe daha da şişer ve lezzeti oturur. Toprağımızı traktörle işleyip bakımını yapıyoruz, ağır bir bakım istemiyor. Doğal yapısı ve eşsiz tadıyla kestanemiz bölgenin en önemli değerlerinden biridir" ifadelerini kullandı.
